Geiste

Die Bezeichnung „Geist“ tragen  Spirituosen, deren Ausgangsprodukte zwar ein volles Aroma besitzen, jedoch wegen des geringen Zuckergehaltes zur Vergärung nicht geeignet sind. Dazu zählen Beeren, Nüsse, Wurzeln und Kräuter. Diese werden, im Gegensatz zum Obstbrand, unvergoren in neutralen Alkohol eingemaischt und anschließend destilliert. Dadurch werden die Aromen der Früchte im Geist konzentriert.